MAKALELER / JELATİN NEDİR...MSDS...ÖZELLİKLERİ

JELÂTİN
 
 
 
 
 
HAMMADDE
BİLGİLERİ
CAS
NUMARASI
9000 – 70 - 8
E
GIDA KODU
E 441
KİMYASAL
İSMİ
GELATİNE
TİCARİ
İSMİ
JELATİN
 
 
KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ
KİMYASAL
FORMÜLÜ
BELİRTİLMEMİŞTİR
MOLEKÜL
AĞIRLIĞI
BELİRTİLMEMİŞTİR
PH
ARALIĞI
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
KAYNAMA
NOKTASI
100 C
ERİME
NOKTASI
ÖLÇÜLMEMİŞTİR
YOĞUNLUĞU 1.2 GR / CM3
ÇÖZÜNÜRLÜK SICAK SUDA RAHAT ÇÖZÜNÜR
 

JELATİN
 
 
 
FİZİKSEL ÖZELLİKLER
VE
KULLANILDIĞI ALANLAR
FİZİKSEL
GÖRÜNÜMÜ
TOZ
RENK BEYAZ VEYA KİRLİ BEYAZ ( KREMSİ )
KOKU KOKUSUZ
TEHLİKE CİLDE TEMASTA BİR İRRİTASYONA NEDEN OLMAZ.
DEPOLAMA KOŞULLARI SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR.
 
KULLANILDIĞI
ALANLAR
 
JELATİN, Jelatinin yapısı 100ºC gibi yüksek sıcaklıklarda bozulur. Bunun sonucunda da jelatin, kıvam arttırıcı ve jelleştirici gibi özelliklerini kaybeder.Bu özelliğinden dolayı, üretim prosesinde içinde jelatin olan karışımlara eğer yüksek sıcaklık uygulanacaksa, jelatin solüsyonu en son aşamada eklenmelidir.Jelatin soğuk suda çözünmez, hatta soğuk suda kendi hacminin 10 katı kadar su alarak, şişer. Ancak jelatin, sıcak suda çözünebilme özelliğine sahiptir. Üretim prosesinin özelliğine göre, jelatinin bu iki özelliğinden biri kullanılabilir.
JELATİN, gıda sektöründe birçok uygulama alanı bulunmaktadır. Şekerlemeler (jelibon benzeri jel şekerlemeler, marşmallovlar, meyveli sakızlar, tofi şekerlemeler, nugatlar, draje şekerlemeler ve tablet şekerlemeler), jöleler, süt ürünleri (yoğurt çeşitleri, fermente sütler, sütlü tatlılar, dondurmalar), et ürünleri gibi sektörlerde birçok işlevi ile kullanılmasının yanı sıra, şarap ve meyve suyu sektörlerinde de durultma amacıyla kullanılır.
   
 
 

 
 
 
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ - 1 JELATİN ,
 
HAMMADDESİ DAHİL OLMAK ÜZERE

HERHANGİ BİR GIDA VEYA GIDA YARDIMCI

KİMYASALLARININ MSDS, ANALİZLERİ, FİZİKSEL

ÖZELLİKLERİ,KİMYASAL

ÖZELLİKLERİ,ÇÖZÜNÜRLÜKLERİ

VE KULLANIM ALANLARI İLE İLGİLİ

GENİŞ BİR BİLGİYE İHTİYAÇ DUYULDUĞUNDA 


GIDA HAMMADDELERİ ANSİKLOPEDİSİ SİZLER

İÇİN İYİ GIDA HAMMADDELERİ TANITIM KAYNAĞI

OLUŞTURABİLİR.

 
 
AYRICA HERHANGİ BİR GIDA ÜRÜN

ÜRETİMİ 
DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA

BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER

ANSİKLOPEDİLERİ
 SİZLER İÇİN FORMÜL

İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK

TEŞKİL EDEBİLİR.

GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,

YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ - 2


GIDA ÜRÜNLERİ ANSİKLOPEDİLERİ İÇERİSİNDE

GIDA ÜRÜN ÜRETİMLERİNE AİT,

YÜZLERCE ÜRETİM FORMÜLLERİ VE 

İMALAT TEKNİKLERİ MEVCUTTUR.



GIDA ANSİKLOPEDİLERİ, HERKESİN ÇOK

KOLAY ANLAYABİLECEĞİ VE HERKESİN

ÇOK RAHAT KULLANABİLECEĞİ

SADE BİR DİLLE YAZILMIŞTIR.

GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MEVCUT

İŞLERİNİZİ GELİŞTİRMEDE VE SİZLERE IŞIK TUTMADA

YÖN VEREBİLİR.


GIDA HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİETİKETLER; JELATİN  NEDİRJELATİN  MSDS, JELATİN GÜVENLİK BİLGİ FORMU, JELATİN TEKNİK ŞARTNAMESİ, JELATİN ANALİZİ, ANALİZLERİ, JELATİN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ, JELATİN KİMYASAL FORMÜLÜ, GIDA FORMÜLÜ, GIDA ÜRETİM FORMÜLLERİ, GIDA ÜRETİMİ, ÜRETİM, GIDA HAMMADDESİ, GIDA HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, GIDA FORMÜLLERİ, GIDA HAMMADDELERİ ÜRETİMİ, GIDA ÜRÜNLERİ YAPIMI, GIDA KATKI HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI,JELATİN KULLANILIR, ENDÜSTRİYEL GIDA KİMYASALLARI, ENDÜSTRİYEL GIDA HAMMADDELER, ENDÜSTRİYEL GIDA ÜRÜNLER, JELATİN NERELERDE KULLANILIR, JELATİN KULLANIM ALANLARI, KULLANILDIĞI YERLER NEREDE, KULLANILDIĞI ÜRÜNLER, JELATİN NEDEN KULLANILIR, JELATİN NASIL KULLANILIR, AROMA NEDİR,GIDA AROMALARI,AROMA KULLANIMI,GIDA RENKLENDİRİCİSİ,GIDA BOYALARI,SENTETİK GIDA BOYALARI,ORGANİK GIDA RENKLENDİRİCİLERİ,GIDA BOYASI ÇEŞİTLERİ,İNORGANİK GIDA BOYALARI,GIDA TATLANDIRICILARI,GIDA KIVAMLAŞTIRICISI,GIDA TAT VERİCİLER,GIDA EMÜLGATÖRLERİ,GIDA EMÜLGATÖRÜ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİSİ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİLERİ,GIDA TOPLAMA ÖNLEYİCİLERİ, JELATİN HANGİ ALANLARDA KULLANILIR, JELATİN KULLANIMI


 

İMALAT ANSİKLOPEDİLERİ...VİDEOLAR

GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ - 1GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİSİ - 2GIDA HAMMADDELER ANSİKLOPEDİSİ




SİPARİŞ VER












İMALAT ANSİKLOPEDİLERİ