MAKALELER / LAKTİK ASİT (SIVI)...KULLANIM ALANLARI...ÖZELLİKLERİ
|
LAKTİK ASİT SIVI |
|
HAMMADDE BİLGİLERİ |
|
|
CAS NUMARASI |
79 – 33 – 4 + 7732 – 18 - 5 |
|
E GIDA KODU |
E 270 |
|
KİMYASAL İSMİ |
LAKTİK ASİT ( SIVI ) |
|
TİCARİ İSMİ |
LAKTİK ASİT ( SIVI ) |
|
KİMYASAL ÖZELLİKLERİ |
|
|
KİMYASAL FORMÜLÜ |
KARIŞIM |
|
PH ARALIĞI |
2 - 3 |
|
MOLEKÜL AĞIRLIĞI |
KARIŞIM |
|
KAYNAMA NOKTASI |
110 C |
|
ERİME NOKTASI |
18 C |
| YOĞUNLUĞU | 1.20 GR / CM3 |
| ÇÖZÜNÜRLÜK | SUDA ÇÖZÜNÜR |
|
LAKTİK ASİT SIVI |
|
FİZİKSEL ÖZELLİKLER VE KULLANILDIĞI ALANLAR |
|
|
FİZİKSEL GÖRÜNÜMÜ |
KIVAMLI SIVI |
| RENK | ŞEFFAF VE HAFİF SARI |
| KOKU | HAFİF KOKULU |
| TEHLİKE | CİLDE TEMASTA HAFİF BİR İRRİTASYONA NEDEN OLUR. TEMAS HALİNDE BOL SU İLE YIKANMALIDIR. |
| DEPOLAMA KOŞULLARI | SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR. |
|
KULLANILDIĞI ALANLAR |
LAKTİK ASİT, E 270 kodu ile tanımlanır ve renksiz, hafif sarımsı, şurup kıvamında bir sıvıdır. Laktat ile aynı anlamda kullanılır, laktat, laktik asidin sodyum (Na) ve potasyum (K) tuzudur. LAKTİK ASİT, Laktik asit başlı başına ekşi süt ürünlerinin tümünde mevcuttur. Örneğin yoğurt, ayran, kefir ve bazı peynirler... Ayrıca şarapta bulunur. Hayvan metabolizması ürettiği için hayvan organlarında bulunur. Ayrıca birçok bitkide de bulunmaktadır. Laktik asit kiraldir yani asimetrik karbon atomuna sahiptir ve bundan dolayı çözeltisi optikçe aktiftir. İki optik izomeri vardır. Biri D-(-)-laktik asit, (Dekstrorotari) olan, sarkolaktik asit, kasların işleyişi sonrasında glikojen yakılmasından dolayı elde edilir. Diğeri ise L-(+)-laktik asit (Levotari). L-(+)-laktik asit biyolojik olarak çok önemli bir izomerdir. L-laktat hayvanlarda egzersiz ve metabolizma sırasında pirüvattan fermantasyon sonucu LDH enziminin yardımıyla elde edilir. |
LAKTİK ASİT (SIVI) ,HAMMADDESİ DAHİL OLMAK ÜZERE
HERHANGİ BİR GIDA VEYA GIDA YARDIMCI
KİMYASALLARININ MSDS, ANALİZLERİ, FİZİKSEL
ÖZELLİKLERİ,KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ,ÇÖZÜNÜRLÜKLERİ
VE KULLANIM ALANLARI İLE İLGİLİ
GENİŞ BİR BİLGİYE İHTİYAÇ DUYULDUĞUNDA
GIDA HAMMADDELERİ ANSİKLOPEDİSİ SİZLER
İÇİN İYİ GIDA HAMMADDELERİ TANITIM KAYNAĞI OLUŞTURABİLİR.
AYRICA HERHANGİ BİR GIDA ÜRÜN
ÜRETİMİ DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA
BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER
ANSİKLOPEDİLERİ SİZLER İÇİN FORMÜL
İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK
TEŞKİL EDEBİLİR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,
YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
ÜRETİMİ DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA
BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER
ANSİKLOPEDİLERİ SİZLER İÇİN FORMÜL
İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK
TEŞKİL EDEBİLİR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,
YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLERİ ANSİKLOPEDİLERİ İÇERİSİNDE
GIDA ÜRÜN ÜRETİMLERİNE AİT,
YÜZLERCE ÜRETİM FORMÜLLERİ VE
İMALAT TEKNİKLERİ MEVCUTTUR.
GIDA ANSİKLOPEDİLERİ, HERKESİN ÇOK
KOLAY ANLAYABİLECEĞİ VE HERKESİN
ÇOK RAHAT KULLANABİLECEĞİ
SADE BİR DİLLE YAZILMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MEVCUT
İŞLERİNİZİ GELİŞTİRMEDE VE SİZLERE IŞIK TUTMADA
YÖN VEREBİLİR.
ETİKETLER; LAKTİK ASİT (SIVI) NEDİR, LAKTİK ASİT (SIVI) MSDS, LAKTİK ASİT (SIVI) GÜVENLİK BİLGİ FORMU, LAKTİK ASİT(SIVI) TEKNİK ŞARTNAMESİ, LAKTİK ASİT(SIVI) ANALİZİ, ANALİZLERİ, LAKTİK ASİT (SIVI) KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ, LAKTİK ASİT (SIVI) KİMYASAL FORMÜLÜ, GIDA FORMÜLÜ, GIDA ÜRETİM FORMÜLLERİ, GIDA ÜRETİMİ, ÜRETİM, GIDA HAMMADDESİ, GIDA HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, GIDA FORMÜLLERİ, GIDA HAMMADDELERİ ÜRETİMİ, GIDA ÜRÜNLERİ YAPIMI, GIDA KATKI HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, LAKTİK ASİT(SIVI) KULLANILIR, ENDÜSTRİYEL GIDA KİMYASALLARI, ENDÜSTRİYEL GIDA HAMMADDELER, ENDÜSTRİYEL GIDA ÜRÜNLER, LAKTİK ASİT (SIVI) NERELERDE KULLANILIR, LAKTİK ASİT (SIVI) KULLANIM ALANLARI, KULLANILDIĞI YERLER NEREDE, KULLANILDIĞI ÜRÜNLER, LAKTİK ASİT (SIVI) NEDEN KULLANILIR, LAKTİK ASİT (SIVI) NASIL KULLANILIR, AROMA NEDİR,GIDA AROMALARI,AROMA KULLANIMI,GIDA RENKLENDİRİCİSİ,GIDA BOYALARI,SENTETİK GIDA BOYALARI,ORGANİK GIDA RENKLENDİRİCİLERİ,GIDA BOYASI ÇEŞİTLERİ,İNORGANİK GIDA BOYALARI,GIDA TATLANDIRICILARI,GIDA KIVAMLAŞTIRICISI,GIDA TAT VERİCİLER,GIDA EMÜLGATÖRLERİ,GIDA EMÜLGATÖRÜ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİSİ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİLERİ,GIDA TOPLAMA ÖNLEYİCİLERİ, LAKTİK ASİT (SIVI) HANGİ ALANLARDA KULLANILIR, LAKTİK ASİT (SIVI) KULLANIMI