MAKALELER / MONOSODYUM GLUTAMAT NEDİR...MSDS...KULLANIM ALANLARI
|
MONOSODYUM GLUTAMAT |
|
HAMMADDE BİLGİLERİ |
|
|
CAS NUMARASI |
6106 – 04 - 3 |
|
E GIDA KODU |
E621 |
|
KİMYASAL İSMİ |
MONOSODYUM GLUTAMAT |
|
TİCARİ İSMİ |
MSG |
|
KİMYASAL ÖZELLİKLERİ |
|
|
KİMYASAL FORMÜLÜ |
C5H8NO4Na.H2O |
|
MOLEKÜL AĞIRLIĞI |
187.13 |
|
PH ARALIĞI |
7 |
|
ERİME NOKTASI |
232 C |
| YOĞUNLUĞU | 1.65 GR / CM3 |
| ÇÖZÜNÜRLÜK | SUDA RAHAT ÇÖZÜNÜR |
|
MONOSODYUM GLUTAMAT |
|
FİZİKSEL ÖZELLİKLER VE KULLANILDIĞI ALANLAR |
|
|
FİZİKSEL GÖRÜNÜMÜ |
KRİSTAL, TOZ |
| RENK | BEYAZ |
| KOKU | HAFİF BİR KARAKTERİSTİK KOKUSU VAR. |
| TEHLİKE | CİLDE TEMASTA BİR İRRİTASYONA NEDEN OLMAZ. |
| DEPOLAMA KOŞULLARI | SERİN VE NEM OLMAYAN YERDE VE KAPALI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLMELİDİR. |
|
KULLANILDIĞI ALANLAR |
MONOSODYUM GLUTAMAT, kendisi lezzet veren maddeler olmayıp, sadece mevcut lezzeti güçlendiren mono sodyum glutamat, öteden beri bilinen ve endüstride uygulanan bir katkı maddesidir. MSG, bu özelliği nedeniyle, birçok gıdaya ilave edilmekte ve gıdanın mevcut lezzeti ne ise onu o yönde güçlendirmektedir. Mono sodyum glutamat; tuzlu, ekşi tatlarla iyi bir uyum sergilerken, kek, pasta gibi tatlı ürünlerle çok az uyum göstermektedir. Gıdanın orijinal lezzetinin bir kısmı MSG gibi bir lezzet artırıcı kullanılarak geri kazanabilmektedir. Ancak daha da önemlisi MSG kullanıldığında, çiğnenebilirlik ve gıdadan alınan haz arttığından sindirim de kolaylaşmaktadır. Ayrıca MSG kendinden özel bir lezzet katmaksızın, gıdanın doğal lezzetini kuvvetlendirerek gizli lezzet karakteristiklerini ortaya çıkarmakta, zayıf lezzet karakteristiklerini arttırmakta, ağızda doluluk ve süreklilik gibi gıdaya özgü kalite karakteristiklerini geliştirmektedir. |
MONOSODYUM GLUTAMAT ,HAMMADDESİ DAHİL OLMAK ÜZERE
HERHANGİ BİR GIDA VEYA GIDA YARDIMCI
KİMYASALLARININ MSDS, ANALİZLERİ, FİZİKSEL
ÖZELLİKLERİ,KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ,ÇÖZÜNÜRLÜKLERİ
VE KULLANIM ALANLARI İLE İLGİLİ
GENİŞ BİR BİLGİYE İHTİYAÇ DUYULDUĞUNDA
GIDA HAMMADDELERİ ANSİKLOPEDİSİ SİZLER
İÇİN İYİ GIDA HAMMADDELERİ TANITIM KAYNAĞI OLUŞTURABİLİR.
AYRICA HERHANGİ BİR GIDA ÜRÜN
ÜRETİMİ DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA
BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER
ANSİKLOPEDİLERİ SİZLER İÇİN FORMÜL
İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK
TEŞKİL EDEBİLİR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,
YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
ÜRETİMİ DÜŞÜNÜLDÜĞÜNDE VE BU KONUDA
BİR KAYNAK ARANDIĞINDA GIDA ÜRÜNLER
ANSİKLOPEDİLERİ SİZLER İÇİN FORMÜL
İÇERİĞİ BAKIMINDAN İYİ BİR KAYNAK
TEŞKİL EDEBİLİR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MÜHENDİSLERE,
YÖNTECİLERE VE İMALATÇILARA YÖNELİK HAZIRLANMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLERİ ANSİKLOPEDİLERİ İÇERİSİNDE
GIDA ÜRÜN ÜRETİMLERİNE AİT,
YÜZLERCE ÜRETİM FORMÜLLERİ VE
İMALAT TEKNİKLERİ MEVCUTTUR.
GIDA ANSİKLOPEDİLERİ, HERKESİN ÇOK
KOLAY ANLAYABİLECEĞİ VE HERKESİN
ÇOK RAHAT KULLANABİLECEĞİ
SADE BİR DİLLE YAZILMIŞTIR.
GIDA ÜRÜNLER ANSİKLOPEDİLERİ MEVCUT
İŞLERİNİZİ GELİŞTİRMEDE VE SİZLERE IŞIK TUTMADA
YÖN VEREBİLİR.
ETİKETLER; MONOSODYUM GLUTAMAT NEDİR, MONOSODYUM GLUTAMAT GÜVENLİK BİLGİ FORMU, MONOSODYUM GLUTAMAT TEKNİK ŞARTNAMESİ, MONOSODYUM GLUTAMAT ANALİZİ, ANALİZLERİ, MONOSODYUM GLUTAMAT KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ, MONOSODYUM GLUTAMAT KİMYASAL FORMÜLÜ, GIDA FORMÜLÜ, GIDA ÜRETİM FORMÜLLERİ, GIDA ÜRETİMİ, ÜRETİM, GIDA HAMMADDESİ, GIDA HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, GIDA FORMÜLLERİ, GIDA HAMMADDELERİ ÜRETİMİ, GIDA ÜRÜNLERİ YAPIMI, GIDA KATKI HAMMADDELERİ, GIDA YARDIMCI KİMYASALLARI, MONOSODYUM GLUTAMAT KULLANILIR, ENDÜSTRİYEL GIDA KİMYASALLARI, ENDÜSTRİYEL GIDA HAMMADDELER, ENDÜSTRİYEL GIDA ÜRÜNLER, MONOSODYUM GLUTAMAT NERELERDE KULLANILIR, MONOSODYUM GLUTAMAT KULLANIM ALANLARI, KULLANILDIĞI YERLER NEREDE, KULLANILDIĞI ÜRÜNLER, MONOSODYUM GLUTAMAT NEDEN KULLANILIR, MONOSODYUM GLUTAMAT NASIL KULLANILIR, AROMA NEDİR,GIDA AROMALARI,AROMA KULLANIMI,GIDA RENKLENDİRİCİSİ,GIDA BOYALARI,SENTETİK GIDA BOYALARI,ORGANİK GIDA RENKLENDİRİCİLERİ,GIDA BOYASI ÇEŞİTLERİ,İNORGANİK GIDA BOYALARI,GIDA TATLANDIRICILARI,GIDA KIVAMLAŞTIRICISI,GIDA TAT VERİCİLER,GIDA EMÜLGATÖRLERİ,GIDA EMÜLGATÖRÜ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİSİ,GIDA ASİT DÜZENLEYİCİLERİ,GIDA TOPLAMA ÖNLEYİCİLERİ, MONOSODYUM GLUTAMAT HANGİ ALANLARDA KULLANILIR, MONOSODYUM GLUTAMAT KULLANIMI